煮込み料理も簡単に | ここまで進化した？持っておきたい便利な最新調理器具

調理時間の長い料理もカンタンにできる

電気鍋を買ったら特に試したいのが煮込み料理です。
出掛ける前に食材や調味料をセットしてボタンを押すだけで時間のかかる煮込み料理が作れます。
鍋におまかせできるので、調理中手を取られることもありませんし、火元の心配をすることもないのが良いですよね。

そして何よりも、きちんと長時間煮込んだかのような料理ができることが魅力です。
本来の調理法で造る場合は火加減の調節やタイミングなど、近くについていながら見張る必要がありますが、電気鍋であればその必要もありません。
密閉状態の中で熱を加えていくので、比較的短時間で食材の中までよく火が通りますし、味の浸透もしっかりしています。
電気鍋の1番得意の調理法なので、購入したらぜひ試してみましょう。

電気鍋で食材のおいしさを引き出す

食材は鮮度や種類などによって同じものでも味わいや食感が大きく変わります。
いつもの調理でそこまで美味しいと感じてこなかったり、時間をかけて丁寧に作っているのに食材の味や食感が毎回違ったりといったことはよくあることです。
しかし電気鍋を使うことでこうした作る度に違うということは少なくなるのに加え、食材が本来持っている旨味や食感を生かした調理がよりしやすくなります。
これまでそんなに美味しいと思っていなかった食材も、電気鍋で化けるかもしれません。

一度、薄味で食材を蒸し焼きにしてみるとよく分かるでしょう。
電気鍋は多少の圧力もかけられるので、食材の旨味や良いところがより引き出され、食材が持つ本来の味も濃く感じることがあるはずです。